Solución Valorada de Hidróxido de Sodio 0.1N
La uva antes del verano es tremendamente ácida. Luego, durante este periodo los valores disminuyen progresivamente hasta situarse en torno a 4-6 g/l de acidez total en ácido tartárico.
La Solución Valorada de Hidróxido de Sodio 0.1N sirve para Determinar con Exactitud esta Acidez en el Zumo de Uva
